La Rigotte de Condrieu, classée AOP depuis 2013, fait la fierté des chevriers du Pilat. Ce petit fromage de chèvre au lait cru en forme de palet cylindrique tire son nom du patois « rigot » ou « rigol ». Des termes qui désignaient les ruisseaux dévalant sur les pentes du massif à proximité des fermes. Un subtil arôme de noisette, une pâte onctueuse et souple en font ses caractéristiq »
Dans ce secteur nord du Parc naturel régional s'opposent deux paysages. Au sud le relief gagne en altitude. Les monts boisés et les crêts apparaissent avec leurs coulées de pierres grises emblématiques que l'on appelle localement des chirats. La façade septentrionale du massif est quant à elle dominée par les plateaux. Une activité agricole diversifiée et qualitative s'y développe, avec »
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