Le cayolar ou "olha" en basque, est une cabane d'estives qui permet aux bergers de veiller tout l'été sur leurs troupeaux de brebis et de fabriquer les meilleurs fromages "ardi gazna".
Au départ de Tardets, vous remontez la vallée du Saison par les petits villages de la rive gauche, puis commencez l'exigeante montée à travers la forêt vers les estives. Vous croisez successivement les cayolars d'Abarrakia, Saratze, Iguelua, Sakhia jusqu'au sommet du col d'Anhau et la bascule sur le versant est.
Paysages somptueux et activité pastorale en été. Vous descendez ensuite vers Ste Engrâce en profitant de vues imprenables sur les gorges de Kakueta et les Pyrénées.
Comptez environ 4h30 à vélo à assistance électrique, prévoyez votre ravitaillement et économiser votre batterie pour absorber les 1700 m de dénivelé...
Gîte et couvert à l'auberge Berriex ou l'auberge Elichalt.
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