Buron de Rombière par le col de Cabre

Sur les traces des "Cantalès". De hameaux, en estives et jusqu'aux burons, vous pourrez découvrir le pays et la fabrication du Cantal, fameux fromage local AOC, surtout si vous parcourez ces espaces en été. Belles vaches de race Salers (pour la race locale) et flore d'une grande richesse, vous feront comprendre toute la subtilité des parfums fromagers qui ne manqueront pas d'éveiller votre palais. A Rombière, le buron vous permettra de découvrir les restes de cette activité pastorale : salle de préparation de la tome, et moules, et avec un peu de lecture préalable, d'imaginer ce qu'était la vie de ces hommes rudes il n'y a pas si longtemps. Le tout dans un grand site géologique! Je vous l'emballe?... c'est pour offrir?

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