Lauragais et Pays Toulousains

Pays Toulousains, sur le chemins de la brique rose:
Ici, plaines fertiles le long de la Garonne, magnifiques châteaux et bourgs indolents se partagent le paysage. C'est le pays de briques et de tuiles roses qui font la couleur de cette région.
Au nord, la région englobe le pays du Frontonnais. Au fil des siècles, solidement ancré dans une succession de terrasses caillouteuses et profitant de son microclimat, ce pays s'est forgé une réputation viticole et fruitière.
Lauragais, pays de cocagne :
A l'est du département, le Lauragais, balayé par le souffle de deux vents fameux, l'Autan et le Cers. Le pays déroule fièrement ses vastes étendues de blé blond, de maïs doré et de tournesol flamboyant. C'est là que se cultivait le "Pastel" ou "Herbe du Lauragais", noble plante largement utilisée au XVe siècle.
Terre de passage par excellence, le Lauragais vit les romains y tracer une voie vers l'Aquitaine puis ce fut le canal du Midi construit par Paul Riquet.

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